Koření, čaj a soudy

O Srí Lance obecně už jsem psala.
Dnes něco víc.
Víte, co znamená název země v překladu?
Zářivá země.
Úplně to odpovídá.
Země je svěží a zelená, vlhkost je tam kolem 97%. A sluníčko svítí ostošest, ale v deštivé sezoně umí zapršet. A potom zase ty kapky září na sluníčku … 😊

Jiné je to na pobřeží, u oceánu, jiné uprostřed země na vysočině, kde kolem výšky 700-800 metrů je vzduch svěží a trochu chladnější. I tak je krásné teplo.
Lidé jsou tu milí a úslužní. Ve společnosti ještě stále funguje kastovní systém.

Nejníže jsou na tom pracovníci na polích, sběračky čaje, a nižší hotelový personál.
Nejlépe jsou na tom vzdělaní lidé jako třeba právníci, majitelé plantáží a podobně.
Sňatky tu stále ještě většinou domlouvají matky žen i mužů, a vybírají se v rámci dané třídy.
A uzavírají se na celý život. Rozvody se občas dějí, ale není to častá věc.

Zajímavé je, jak rychle tu prý funguje soudnictví.
Manžel neplatí na dítě, manželka nebo rozvedená žena zavolá policii, ti ho seberou, zavřou, do 3 dní má soud a je zavřený tak dlouho, dokud jeho rodina nezaplatí dlužnou částku.
Překvapilo mě, jak úžasně tu vzduch voní.
Květinami, vlhkostí vzduchu, u moře pak i solí.
Obzvlášť cítit to bylo v noci, kdy vzduch byl prosycený vůní orchidejí a různých dalších tropických květin, které ani nevím, jak se jmenují. Bylo to úžasné.

Voní tu i koření. To se tu hodně používá při vaření – kari, kardamon, skořice, hřebíček, kurkuma, římský kmín, a spousta dalšího.
Jí se tu hodně rýže, zelenina, kuře i ryby.
Je tu spousta rýžových políček.
A také samozřejmě čajových plantáží.
Nejznámější jsou oblasti uprostřed země, Nuwara Eliya, Haputale, Ella, kolem Kandy i jinde.

Keříky čaje se zastřihují a dosahují maximálně velikosti člověka.
První čajovou plantáž založil James Taylor poblíž Kandy už v roce 1867. Poté, co kávové keře napadla plíseň, chtělo to vymyslet, co dál. Tak začal s čajem.

Plantáže se to rozkládají často v kopcovitém terénu, a sběračky čaje to tak nemají jednoduché.

Sběračky čaje jsou většinou ženy, a není to práce, kterou někdo chce dělat. V minulosti to místní Sinhálky ani Sinhálci nechtěli dělat, tak na práci na plantáži začali vozit Tamilky z Indie nebo severu ostrova.

Denně musí nasbírat kolem 25 kilo lístků, což je obří nůše, a za den si vydělají málo peněz, snad jen něco kolem 7-10 korun denně.

Na ostrově je kolem 700 čajových továren, kde se lístky suší, fermentují a balí.
Vyrábí se tu zelený, černý i bílý čaj, a také čaj s různými příchutěmi ovoce, květin a bylin.

Dobrou chuť 😊